Of het nu om ethische redenen, een intolerantie of zelfs een dieet is – steeds meer mensen volgen een specifiek voedingsplan. Bewust en gezond eten is daarom geen trend meer. De OBERSTDORF · KLEINWALSERTAL BERGBAHNEN heeft dit onderkend en geeft met hun nieuwe FEEL-GOOD LIJN het goede voorbeeld. Trouw aan het motto "Fijn eten voor een goed gevoel" zullen de nieuwe FEEL-GOOD gerechten in de toekomst in alle bergrestaurants verkrijgbaar zijn.
FEEL GOOD – voor een lichter berggevoel
"Met deze nieuwe lijn spelen we nu nog beter in op de voedingsbehoeften van onze gasten. We hebben in het verleden gezien dat de focus voor deze doelgroep op 'bewust eten' moet liggen. Want berggastronomie moet niet alleen om curryworst draaien", legt directielid Andreas Gapp uit. In de toekomst zal elk restaurant in OBERSTDORF · KLEINWALSERTAL BERGBAHNEN een sectie met FEEL-GOOD gerechten hebben, elk individueel geïnterpreteerd door de chef-koks. Wat de gerechten in de nieuwe lijn echter gemeen hebben, is dat ze vetarm, koolhydraatarm of gezond zijn, en gegarandeerd zonder kunstmatige toevoegingen. Bovendien worden sommige nieuwe gerechten gecombineerd met veganistische, vegetarische en glutenvrije opties.
Regionaliteit speelt een cruciale rol
"Het is geen geheim dat een bewustere levensstijl in opkomst is. En helaas hebben intoleranties ook invloed op het dagelijks leven van veel mensen. Daarom is het voor ons extra belangrijk dat onze gasten zich ook op vakantie aan hun voedingsplannen kunnen houden", benadrukt medebestuurslid Henrik Volpert. Daarnaast groeit het bewustzijn van gezonde en hoogwaardige voeding. Biologisch, regionaal/seizoensgebonden en zonder toevoegingen zijn keurmerken die aan belang winnen. "Daarom besteden we bijzondere aandacht aan de herkomst van onze producten en betrekken we onze ingrediënten voor de FEEL-GOOD LIJN voornamelijk van regionale partners", vervolgt Volpert.
Nieuwe lijn ontmoet individuele verhalen
Ondanks de nieuwe lijn behoudt elk bergrestaurant natuurlijk ruimte voor een eigen verhaal. Dit is uiteindelijk wat de respectievelijke horecagelegenheden van de
OBERSTDORF · KLEINWALSERTAL BERGBAHNEN onderscheidt. In de Gipfelstuba op de Walmendingerhorn bijvoorbeeld kunnen gasten zich verheugen op een bijzondere variatie: de FEEL-GOOD LINE verleidt u onder andere met een gepofte zoete aardappel met chili-yoghurtdip en wilde kruidensalade met honing-mosterddressing... – om op de tong te smelten! Gecombineerd met een flinke portie gastvrijheid wordt de reis naar de tweelandenregio gegarandeerd een aangename herinnering.
